Kıtır Kıtır Evde Kalbura Bastı Tarifi

Kalbura bastı, Türk mutfağına ait bir tatlıdır ve genellikle Ramazan’da iftar sofralarında tüketilir. Kalbura bastı, hamur işi bir tatlı olup şerbetli tatlı sevenler için harika bir alternatiftir. Siz de kıtır kıtır evde kalbura bastı tarifi için yazıyı takibe devam edebilirsiniz.

Kalbura Bastı Nasıl Bir Tatlı?

Kalburabastı, irmik, un, yoğurt ve şeker gibi malzemelerle yapılan bir Türk tatlısıdır. Tatlı hamuru, yuvarlak veya oval şekiller verilerek bastırılır ve fırında pişirilir. Pişirildikten sonra sıcak şerbet ile ıslatılır ve şerbeti çekince servis edilir.

Kalburabastı, hafif kıtır bir dış tabakası ve yumuşak, kremalı bir iç kısmı olan lezzetli bir tatlıdır. Şerbet sayesinde tatlı şekerli ve nemli olur. Hindistan cevizi veya fındık gibi malzemelerle süslenerek servis edilebilir. Güneydoğu Anadolu bölgesine özgü bir tatlıdır ve genellikle özel günlerde ve davetlerde sunulur. Ancak bu tarif ile özel günleri beklemenize gerek kalmadan canınızın her istediği an evde kalburabastı tatlısı yapabilirsiniz.

Kalbura Bastı Nasıl Yapılır?

Evde lezzetli bir kalbura bastı tatlısı yapmak istiyorsanız ve güzel bir tarif arıyorsanız o halde rahatlıkla deneyebileceğiniz tarifimizi not almayı unutmayın. Kalbura bastı nasıl yapılır? ile ilgili malzemelerimiz ve yapım aşamaları şu şekildedir:

Malzemeler

2 su bardağı un

1 su bardağı irmik

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Şerbeti için

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

1 dilim limon

Yapılışı

1. Kalbura bastı hamuru için, un, irmik, şeker kabartma tozu ve vanilyayı bir kabın içinde karıştırın.

2. Yoğurt ve sıvı yağı da ekleyerek, hamuru güzelce yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.

3. Hamuru 20-25 dakika kadar dinlendirin.

4. Dinlenen hamurdan parçalar kopararak yuvarlak şekil verin ve üzerine çatal ile bastırarak şekil oluşturun.

5. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra orta dereceli ısıda olması gereken fırında (genellikle 180 derece) 25-30 dakikaya kadar pişirin.

6. Şerbeti için, su ve şekeri bir tencereye koyun ve ocağa alın.

7. Ara ara karıştırıp kaynamaya bırakın.

8. Kaynamaya başlayınca limon dilimini ekleyin ve şerbeti 5 dakikaya kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.

9. Soğumaya bırakın.

10. Fırından çıkardığınız kalbura bastıların üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.

11. Şerbeti iyice çekmesi için 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakın.

12. Şerbeti çeken kalbura bastıları üzerine dilediğiniz gibi süsleme yaparak servis yapabilirsiniz.

Kalbura bastı, şerbetli tatlılar arasında oldukça lezzetli bir seçenektir. İftar sofralarının yanı sıra, özel günlerde de tüketebilirsiniz. Kolay yapımı ve lezzeti ile kalbura bastı tarifi denemeye değer bir tatlıdır.