Vişneli Tart Tarifi

Vişneli tart, genellikle tatlı bir hamur kabuğu veya tabanı ile kaplanmış ve içi vişne reçeli veya taze vişnelerle doldurulmuş bir tatlıdır. Bu tatlı, çoğunlukla hafif tatlı bir hamur ile kontrast oluşturacak şekilde ekşi vişneler kullanılarak yapılır. Vişne tadının yanı sıra tatlılığı ve hamurunun lezzetiyle dengelenir. Vişneli tartlar genellikle taze vişneler, konserveler veya vişne reçeli ile yapılabilir. Hamurun içindeki veya üstündeki vişne dolgusu, tartın lezzetini ve dokusunu oluşturur. Vişneli tart, fırında pişirildikten sonra dilimlenip servis edilir ve üzerine pudra şekeri serpilerek veya dondurma ile servis edilerek sunulabilir.

Bu lezzetli tatlı, mevsimlik vişnelerle yapıldığında özellikle yaz aylarında popülerdir ve vişne severler için harika bir seçenektir.

Malzemeler

Hamur İçin

İLGİLİ HABER O deprem öncü oluyormuş: En çok deprem beklenen iller ve ilçeler!

·         2 su bardağı un

·         125 gram tereyağı (soğuk ve küp şeklinde kesilmiş)

·         1/2 su bardağı toz şeker

·         1 yumurta

·         1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin

Vişne Harcı İçin

·         2 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkarılmış)

·         1/2 su bardağı toz şeker

·         1 yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı

·         Öncelikle hamur için un, soğuk tereyağı, toz şeker, yumurta ve vanilya özütünü bir karıştırma kabında yoğurun. Hamur homojen bir kıvam aldığında buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

·         Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir zeminde merdane ile açın ve tart kalıbınızın tabanına ve kenarlarına yerleştirin. Kalıbın altına pişirme kağıdı sermek işinizi kolaylaştırabilir.

·         Vişneleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Bir kasede vişneleri toz şeker ve mısır nişastası ile karıştırın.

·         Hamurun üzerine vişne karışımını yayın.

·         Önceden ısıtılmış 180°C fırında, tart altın rengini alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

·         Tartı fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

·         Soğuyan vişneli tartı dilimleyerek servis yapabilirsiniz. 

·         Ve afiyet olsun.

Vişneli Tart Püf Noktaları

Vişneli tart yaparken başarılı olmanıza yardımcı olacak bazı püf noktaları şunlar olabilir:

·         Hamurun Soğuk Tutulması: Hamurunuzun soğuk olması, daha kıtır bir taban elde etmenize yardımcı olur. Hamuru hazırladıktan sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.

·         Hamurun İncelikleri: Hamuru açarken, eşit bir kalınlıkta olmasına dikkat edin. Hamuru çok ince açmamaya özen gösterin, çünkü vişnelerin sulu olması nedeniyle hamur incelirse altı çabuk yumuşar.

·         Soğuma Süreci: Tartın fırından çıktıktan sonra en az 15-20 dakika oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu, vişneli içeriğin sabitlenmesine yardımcı olur.

·         Pişirme Sırasında Kontrol: Tartı pişirirken yakından takip edin. Altın rengini alana kadar pişirin, ancak fazla pişirilmemesine dikkat edin, çünkü hamur kuruyabilir.

·         Sunum: Dilimlenmiş vişneli tartı pudra şekeri serperek veya vanilyalı dondurma ile servis yapın.