Nefis Limon Kremalı Cheesecake Tarifi

Eşsiz lezzeti ile damaklarda muazzam bir tat bırakan cheesecake, muhteşem formu ile yapmak isteyen herkesi bu tarifle dilediğine kavuşturacaktır. Lezzetli kreması ve limonun mayhoş aromasıyla renklendirdiğimiz bu tat, keyifli bir damak şölenine zemin hazırlayacaktır.  Sizinle bu özel tarifi paylaşmak için sabırsızlanıyorum. Haydi gelin hemen başlayalım.

 Limon Kremalı Cheesecake Için Gerekli Olan Malzemeler

 Alt Taban Için;

İLGİLİ HABER O deprem öncü oluyormuş: En çok deprem beklenen iller ve ilçeler!

ü  120 gram yulaflı bisküvi

ü  60 gram tereyağı 

ü  30 gram çekilmiş fındık  isteğe bağlı

ü  yarım limon kabuğu rendesi

 Kreması için; 

ü  400 gram labne peyniri

ü  1 su bardağından bir parmak eksik şeker

ü  bir buçuk paket vanilin özü

ü  3 yumurta

ü  2 yemek kaşığı un

ü  1 yemek kaşığı nişasta

ü  1 paket süt kreması

ü  Yarım limon kabuğu rendesi

  Sosu için hazırladığımız eşsiz lezzeti ile damakların mest eden limon kreması için;

ü  bir paket krema

ü  yarım limon suyu

ü  3 yemek kaşığı şeker

ü  limon kabuğu rendesi

 Tüm bu malzemelerle sunabileceğimiz bu modern lezzetin en önemli noktası, özel olarak hazırladığımız sosudur. Bu sos ile tüm misafirleriniz sizden tarif isteyecek. Şimdi akılları baştan alan lezzetiyle damakları keyiflendiren limonlu cheesecakein yapılışına gelelim.

 Öncelikle cheesecakeimizi yapacağımız kabı hazırlayarak başlayalım. (Ben burada kelepçeli kap kullandım Çünkü cheesecake’in hem şekilli olması hem de dağılmaması açısından oldukça pratik bir yöntem oluyor.) Alt tabanını hazırlarken yulaflı bisküvilerimizi bir robot içerisine alalım. Bisküvileri robotta tamamen toz haline gelene kadar çekelim. Bu esnada tereyağını ocakta biraz eritelim. Hazırladığımız limon kabuğu rendesi ve eriyen tereyağını robotun içine aktaralım. Tüm malzemelerin tamamen karıştığına emin olana kadar  robotta çekelim. Cheesecakei pişireceğimiz kap içerisine düzgün ve şeklini bozmayacak şekilde yağlı kağıt yerleştirelim. Kenar kısımları için de yağlı kağıt yerleştirmek cheesecake’in kalıptan çıkabilmesi açısından oldukça kolaylık sağlıyor. Hazırladığımız alt tabanı kalıbın her yerine eşit olarak dağılacak şekilde serelim. Bisküvi karışımının üzerine bir bardak yardımıyla daha sıkı olması ve tabanın dağılmaması açısından sert bir şekilde bastıralım. Kreması için kullanacağımız tüm malzemeleri tek bir kabın içerisine alalım ve hepsini aynı esnada bir çırpıcı yardımıyla karıştıralım. Bu pratik yöntem ile hem zamandan tasarruf ediyor olacağız hem de içine koyduğumuz tüm malzemelerin eşsiz lezzetinin birbirine karışmasını sağlayacağız. Yumurta kokusu olmaması açısından çırpma süresini bir tık fazla tutabilirsiniz. Hazırladığımız karışımı alt tabanın üzerine dökelim ve bir fırın tepsisi üzerine yerleştirelim. Yerleştirdiğimiz fırın tepsisine bir bardak su koyalım. Pişirmek için fırını  200 dereceye alalım ve fansız bir şekilde çalıştıralım. Cheesecakei fırına verdikten 10 dakika sonra fırın sıcaklığına 180 dereceye düşürelim. Yaklaşık 35-40 dakika içerisinde kontrollü bir şekilde Cheesecake pişecektir.

 Gelelim En Özel Kısmına ? 

 Muazzam limon kreması için önce hazırladığımız limon rendesi ve şekeri elimizle ovalım. Şeker ve limonun rendesinin birbiriyle özdeşleştiğinden emin olduktan limon suyununu bu karışım içerisine katalım. Bu eşsiz limon suyunu bir sos tenceresine alalım. Sosu 2 dakika kadar ateşte çevirelim. Ardından hazırladığımız süt kremasını üzerine dökelim. Tam olarak bir ganaj formuna gelen bu sosu ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım. Üzerinin kaymak bağlamaması için ara ara karıştırmakta fayda var.

Son olarak fırından çıkardığımız cheesecake’i yaklaşık bir 15-20 dakika kadar soğumaya bırakalım ardından hazırladığımız limon kremasını üzerine dökelim. Ve artık modern lezzetiyle damaklarımıza zevk veren limon kremalı cheesecakeimiz hazır. Cheesecake’in üzerini kendi zevkinize göre dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. 

 Afiyet olsun ?