MasterChef yüksük çorbası nasıl yapılır,

MasterChef yüksük çorbası tarifi merak ediliyor. All Star sezonuyla ekranlara dönen MasterChef’te ana kadro yavaş yavaş tamamlanıyor. Jüri üyelerinden Mehmet şef, Danilo şef ve konuk jüri üyesi Ömür şef yarışmacılardan yüksük çorbası yapmalarını istedi.

Geleneksel lezzetlerden biri olan yüksük çorbası içeriğindeki malzemeler ile oldukça doyurucu bir tarif. İzleyicilerde tarif merakı uyandıran MasterChef All Satar’da yüksük çorbası tarifi yapılıyor. Bazı yörelerde mantı çorbası olarak da bilinen yüksük çorbasının tarifi haberimizde.

Kaç kisilik 6

İLGİLİ HABER 48 saatlik maske zorunluluğu! Bu illerde yaşayanlar aman dikkat sakın maskesiz sokağa çıkmayın

Hazırlık Süresi10_dk

Pişirme Süresi30_dk

Kalori/Porsiyon-

MALZEMELER

• Hamur İçin:
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı İrmik(1/2 (yarım) su bardağı su ile ıslatılacak)
• 400-450 gr un
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• Tuz
• İç Malzeme:
• 200-250 g kıyma
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Çorba İçin:
• 250 g Hamur
• 1,5 litre su
• 1 kaşık biber salçası
• 1,5 Çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı haşlanmış Nohut
• 3 Çorba kaşığı limon suyu
• Tuz

TARİF

• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiberi kavurup suyunu çektikten sonra buzdolabında soğutalım.
• Hamur için, ıslanmış irmik, yumurta, tuz, un ve suyu azar azar ekleyerek biraz sertçe hamur elde edelim.
• Hamuru 30 dakika üstü ıslak bezle örtüp bekletelim.
• Hamuru 4 eşit beze haline getirin, her bezeyi 2 mm inceliğe ulaşıncaya kadar unla açın.
• Kesme işlemi için, yuvarlak hamurunuzun unlayarak, yarım ay şekline getirin, tekrar unlayarak yarım ay şeklinin bombeli kısmını, düz kısmının üzerine getirerek dik dörtgen şekline getirin.
• 1 cm eninde kesin. Kesilen parçaları açtığınızda uzun şeritler elde edeceksiniz. Bu şeritleri 4-5 tanesini üst üstü koyup, tekrar keserek 1cm’lik kareleri elde edin.
• Soğumuş iç harcından parmak ucunuzla alarak hamurunuzun ortası koyun, 4 köşesinin hepsini birden birbiriyle yapıştırarak kapatın.
• Kapanmış hamurlarınızı unlanmış tepside 1 saat kadar oda sıcaklığında kurutun.
• Tüm bezeleri açıp, hamurlarınızı mantı haline getirdiğinizde ya fırınlayarak yada fırınlamadan derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
• Çorba İçin;
• Salça ve tereyağını çorba tencerenizde hafifçe kavurun, bu karışıma suyunuzu ekleyin, tam kaynar hale getirin.
• Hamurlarınızı kaynar suya atın(250 gr kadar). Kuru naneyi ekleyin,10-15 dk hamurlarınızı pişirin.
• Hamurlarınız pişmeye yakın haşlanmış nohutları ekleyin.
• Limon ve tuzunu ekledikten sonra ateşten alın, yarım su bardağı soğuk su ekleyerek hamurlarınızın dirilmesini sağlayın.
• Kaynama esnasında tencere kapağını kapatmayın aksi halde mantılar hamurlaşır.

AFİYET OLSUN!