Erzincan’da kurutmalık ve pekmezlik olarak toplanıyor

Erzincan’da geleneksel dut hasadı tüm hızıyla devam ediyor. Bölgenin coğrafi işaretli ürünlerinden biri olan Erzincan dutu, hem ekonomik hem de kültürel değeriyle dikkat çekiyor.
Erzincan’da dut hasadı başladı. Coğrafi işaretli Erzincan dutu, kurutularak kışlık çerez olarak tüketilirken, dut pekmezi sofralarda doğal lezzet olarak yerini alıyor.
Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte Erzincan’ın dut bahçelerinde hummalı bir çalışma başladı. Vatandaşlar sabahın erken saatlerinde dut toplamak için tarlalara koşarken, toplanan meyveler kurutulmak ya da pekmez haline getirilmek üzere ayrılıyor.
Kurutulan dutlar, özellikle kış aylarında çerez olarak tüketilirken, kaynatılarak elde edilen dut pekmezi ise sofralarda doğal ve besleyici bir lezzet olarak yerini alıyor. Yüksek besin değeri ile bilinen dut pekmezi, Erzincan mutfağının vazgeçilmez tatları arasında bulunuyor.
Erzincan’ın verimli topraklarında yetişen bu özel ürün, bölge ekonomisine de önemli katkı sağlıyor.