Erzincan yaylalarında yaz boyunca üretilen coğrafi işaretli Tulum Peyniri, soğuk hava depolarına taşındı.
Erzincan’ın yüksek rakımlı yaylalarında bir üretim sezonu daha sona erdi. Yaz boyunca 2.000 ila 3.000 metre yükseklikte hummalı bir üretim süreci yaşandı. Erzincan’ın dünyaca tanınan coğrafi işaretli ürünü Erzincan Tulum Peyniri, bu yaz da en doğal haliyle üretilerek depolardaki yerini aldı.
Haziran ayında başlayan yayla sezonu, Eylül ayının gelişiyle birlikte tamamlandı. Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün verilerine göre, yaylalarda yüzlerce aile üretim faaliyetinde bulundu; yüz binlerce küçükbaş hayvan sağılırken, binlerce ton tulum peyniri üretildi. Elde edilen peynirler soğuk hava depolarına taşındı ve kış boyunca Türkiye’nin dört bir yanındaki sofralarda yerini alacak.
Bu zorlu ve bereketli sezonun en önemli unsurlarından biri de çocuklardı. Aileleriyle birlikte yaylada yaşayan çocuklar, okulların açılmasıyla birlikte şehirlere döndü. Ancak 3 ay boyunca üretimin tam kalbinde yer alan bu çocuklar, hem emeğiyle hem de neşesiyle sürece renk kattı.
Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker ve ekipleri sezon boyunca yaylalarda aktif görev aldı. Üreticilerle sık sık bir araya gelen İl Müdürü Koçaker, özellikle çocuklarla yakından ilgilendi. Yaylalarda dağıttıkları küçük hediyelerle çocukları mutlu ettiklerini belirten Koçaker, duygularını şu sözlerle ifade etti:
“Biz onlara küçük hediyeler verdik, onlar bize kocaman dünyalarını açtılar. Onlar bu ülkenin ve tarımsal üretimin geleceği. Bahtları açık olsun, ailelerinin ürettiği ürünler bereketli olsun. Tarım teşkilatımız her zaman onların yanında olacak. Şimdi okul zamanı. İyi dersler çocuklar.”
Tarım ve hayvancılık faaliyetlerinin sürdürülebilirliği için yaylalarda yürütülen bu geleneksel üretim modeli, hem bölge ekonomisine hem de ülke gıda arz güvenliğine büyük katkı sağlıyor.
