Erzincan son yıllarda hem kendi ihtiyacı hem de bölge illerinin sebze ihtiyacı için üretmeye devam ediyor.
Erzincan’da sebze üreten çiftçiler üretime ara vermeden devam ediyor.
Jeopolitik konumu ile önemli bir yere sahip olan Erzincan’da sebze üretimi artarak sürüyor. Türkiye’yi İran’a bağlayan uluslararası karayolu üzerinde bulunan Erzincan, sebzelerinin kalitesi ve aroması ile tercih edilen bölgeler arasında yer alıyor.
Doğu Anadolu, Doğu Karadeniz ve İç Anadolu Bölgesinin kavşak noktasında bulunan Erzincan, sahip olduğu iklim, toprak yapısı ve temiz su kaynaklarını en iyi şekilde değerlendirerek, bölge için sebze üretmeye devam ediyor.
Erzincan’da ekonomik anlamda sebze üretimi genel olarak Merkez ilçe ve Üzümlü ilçesine bağlı köylerde yapılıyor. Başta domates ve biber olmak üzere, salatalık, taze fasulye, kavun, karpuz, patlıcan gibi sebzelerin yoğun olarak yetiştirildiği bölgede, üreticiler ürünlerini satmak için emek vermeyi sürdürüyor. Temmuz başında ürünlerin hasadına başlanacak olan Erzincan’da Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Bitkisel Üretim ve Bitki Sağlığı Şube Müdürlüğü’ne bağlı ekipler ise çiftçilerle sürekli irtibat halinde bulunuyor.